Quante volte avete voglia di una ricetta veloce e fresca ma siete a corto di fantasia? Oggi vi proponiamo una ricetta saporita a base di riso venere che preparerete in un batter d’occhio.
Anche se è un po’ più caro rispetto al riso tradizionale, provate a integrare il riso venere nella vostra alimentazione e avrete numerosi benefici per la salute! Infatti, questa varietà di riso, originaria della Pianura Padana, aiuta a combattere i radicali liberi, limita l’assorbimento del colesterolo, riduce l’invecchiamento della pelle ed è ricco di sali minerali.
Un primo piatto saporito e veloce con il riso venere: ecco la ricetta!
La ricetta che vi suggeriamo oggi è perfetta da preparare per una domenica al parco o per una gita fuori porta. Aggiungiamo al riso pochi ingredienti gustosi come la feta, l’avocado e i pomodori secchi, il risultato vi sorprenderà.
Pronte per la ricetta? Scopriamola insieme!
Ricetta per 2 persone
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Ingredienti
- 190 gr di riso venere
- 100 gr di feta greca
- 70 gr di pomodori secchi
- un avocado maturo
- sale q.b.
- olio q.b.
- semi di sesamo q.b.
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Preparazione
- Per prima cosa, portiamo a bollore dell’acqua leggermente salata in una pentola e cuociamo il riso per circa 40 minuti. Se non avete tanto tempo, una valida alternativa può essere acquistare del riso precotto che accorcerà notevolmente i tempi di cottura!
- Mentre il riso è in cottura possiamo occuparci del condimento: iniziamo tagliando a strisce più o meno regolari i pomodori secchi.
- Prendiamo la feta (sarà circa mezzo panetto) e tagliamola a cubetti non troppo grandi.
- Infine, tagliamo a metà l’avocado. Aiutandoci delicatamente con un cucchiaio, tagliamolo prima a spicchi, poi a cubetti regolari. Per non farlo annerire, potete aggiungere all’avocado un po’ di olio e limone.
- Scoliamo bene il riso e lasciamolo raffreddare per almeno una decina di minuti. A questo punto, uniamo gli ingredienti precedentemente tagliati al riso e mescoliamo aggiungendo un po’ di olio per condire.
- Serviamo il nostro riso con una spolverata di semi di sesamo che daranno un po’ di croccantezza al piatto.
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Trucco da mamma:
Per rendere il piatto ancora più nutriente, potete aggiungere al riso venere delle noci o delle mandorle.
