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Il chia pudding è un budino che si prepara senza cottura, servono solo due ingredienti: i semi di chia e il latte. Basta mescolarli insieme e riporli in frigorifero per alcune ore, per ottenere questa crema leggera, perfetta per una colazione o anche un dessert al cucchiaio.
Oggi vogliamo parlarvi di questo fantastico dessert vegano che ormai è entrato “prepotentemente” nella dieta di tutti i giorni, specialmente quella dei norvegesi che lo mangiano di continuo!
Il chia pudding è un dolce tipico del mondo anglosassone e somiglia al budino. Si ottiene mettendo a bagno, per almeno un’ora, i semi di chia nel latte e zucchero. Questi si gonfieranno e formeranno una specie di gelatina simile al budino. I semi di chia sono i semi della Salvia hispanica, favoriscono il senso di sazietà, sono ricchi di acidi grassi polinsaturi considerati benefici per il cuore, la vista, il cervello. L’ideale sarebbe consumerli a crudo.
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