Chi non ama le cheesecake? Si tratta di dolci golosi e adatti ad ogni momento della giornata. Una ricetta della quale oggi prepareremo la versione autunnale a base di zucca e senza cottura in forno.
Chi ama le zucche e i dolci semplici da preparare non potrà non amare la cheesecake di zucca senza cottura. Una vera delizia per il palato che oltre a presentarsi bene è anche ricca di gusto.
Un dolce perfetto da realizzare quando si ha poco tempo e si hanno ospiti a cena o quando, più semplicemente, si ha voglia di concedersi una piccola coccola. Scopriamo quindi quali sono gli ingredienti e i passaggi da compiere per questo dolce tutto da gustare.
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La ricetta della cheesecake di zucca senza cottura
Questa ricetta è perfetta da realizzare sia da sole che con i più piccoli. Si tratta dopotutto di una preparazione veloce e che consente di utilizzare più ingredienti senza dover effettuare tagli particolari o cotture.
Basta premunirsi di preparare la zucca per tempo e si potrà realizzare il tutto con la massima calma.
Ricetta per 6 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Ingredienti:
- 350 g di zucca Delica
- 120 g di zucchero
- 450 g di formaggio magro spalmabile
- 300 g di biscotti secchi
- 100 g di burro
Preparazione:
- Iniziamo creando la base della nostra cheesecake e mescolando quindi i biscotti sbriciolati con il burro precedentemente ammollato o sciolto a bagno maria.
- Spostare quanto ottenuto su una tortiera o una pirofila foderata di carta forno creando una base con l’aiuto delle mani o di un cucchiaio di legno.
- Mettere a raffreddare in frigorifero.
- Nel frattempo tagliare la zucca a dadini e cuocerla in pentola per circa 30 minuti.
- Quando sarà sufficientemente morbida mescolarla con il formaggio e con lo zucchero fino ad ottenere un impasto compatto.
- Distribuire il tutto sul fondo di biscotto e lasciare in frigo per prendere forma. In genere è preferibile farla riposare per qualche ora ma in emergenza si può anche consumare al bisogno magari servendola in un bicchiere.
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Trucco da mamme
Per rendere il dolce più buono si può far uso di spezie come la cannella o lo zenzero e usare della panna per decorare la cheesecake.
