La cheesecake alla banana senza cottura è una torta perfetta per l’estate che si prepara in un lampo: scopriamo la ricetta deliziosa.
Fresca, saporita, e perfetta l’estate la cheesecake senza cottura è un dolce che piacerà a tutti ed è velocissimo da preparare. Conviene però come la gran parte dei dolci freddi calcolare i tempi di riposo in frigorifero.
Per il resto la preparazione è davvero veloce e facile, alla portata di tutti. Come si prepara questo fantastico dolce? Come una semplicissima cheesecake, ovvero si realizza prima la base con burro fuso e biscotti secchi, quindi si procede alla crema e infine, alla farcitura con banane e granella di nocciole.
Se vogliamo renderla ancora più golosa potremo colarci sopra anche delle strisce di Nutella. Non resta che andare a preparare questa fantastica torta perfetta per quando arriva il caldo perché si prepara senza accendere il forno.
Ecco la ricetta della cheesecake alla banana
Buona, fresca e gustosa la cheesecake alla banana è uno dei dolci più golosi dell’estate, si può in realtà realizzare tutto l’anno, ma in questo periodo non accendere il forno per cucinare un dolce è una svolta, proprio come la torta allo yogurt fredda o lo spumone alle fragole.
Questa torta infatti si realizza in quattro e quattr’otto senza cottura, in pochi e semplici step. Inoltre, possiamo anche realizzarla nella variante più light semplicemente sostituendo la panna con una vegetale. Scopriamo allora come prepararla.
Ricetta per 8 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di riposo: 4 ore
Tempo di cottura: /
Tempo totale: 4 ore e 20 minuti
Ingredienti:
Per la base
- 250 g di biscotti secchi tipo digestive o oro saiwa
- 125 g di burro
- 8 g di gelatina in fogli
Per la farcitura
- 400 g di formaggio spalmabile
- 250 g di panna fresca da montare
- 2 cucchiai di miele
- 1 limone
- 2 banane
Per la decorazione
- 1 banana
- q.b. granella di nocciole
- q.b. Nutella (facoltativo)
Preparazione
- Partiamo dalla base: frulliamo i biscotti nel mixer. Fondiamo il burro o al microonde o su un pentolino. Quindi uniamo il tutto e amalgamiamo.
- In una teglia con apertura a cerniera mettiamo la nostra base di biscotti livellandola bene. Quindi trasferiamola in frigorifero per circa 30 minuti.
- Intanto dedichiamoci alla crema. Frulliamo le banane con il miele e il succo di limone. Dovremo ottenere una purea.
- Mettiamo a mollo per 10 minuti i fogli di gelatina e teniamo da parte due cucchiai di panna.
- Montiamo la panna, qui trovi tutti i trucchi per farlo al meglio.
- Incorporiamo quindi alla panna il formaggio spalmabile e la purea di banane, aiutandoci con le fruste.
- Strizziamo la gelatina e uniamola alla panna lasciata da parte, scaldiamo in un pentolino e lasciamo raffreddare. Quindi uniamo il tutto al resto del composto.
- Riprendiamo la base dal frigorifero e versiamoci la crema di banane ottenuta. Quindi rimettiamo a riposare in frigo per altre 4 ore.
- Trascorso il tempo decoriamo la superficie della cheesecake con fettine di banana, granella di nocciole e se vogliamo per renderla ancora più golosa con delle colate di Nutella che avremo preventivamente riscaldato anche al microonde o a bagnomaria. Non resta che tagliarla a fette e servirla.
Trucco da mamma:
Al posto della panna normale possiamo sostituire quella vegetale per una versione più light.
