Questa è la stagione giusta per cucinare i nostri amati carciofi. Tutti conosciamo le innumerevoli proprietà di questo ortaggio. Andiamo quindi a scoprire una ricetta molto veloce ma che metterà d’accordo anche i palati più raffinati.
Questo ortaggio si presta per moltissime ricette, alcune più elaborate, altre veramente veloci, in modo da portare in tavola dei piatti semplici ma davvero gustosi.
In marzo infatti è il periodo ideale per cucinare carciofi freschi. E’ necessario però, che nel momento dell’acquisto siano sodi e pesanti. Inoltre, la parte superiore delle foglie non deve essere troppo scura, in quanto quel colore sta a significare che il carciofo è stato raccolto da diverso tempo. Particolare attenzione poi, va posta alla posizione delle foglie, le quali non devono essere troppo aperte.
Una volta acquistato, il nostro carciofo può essere cotto. Scopriamo come.
