Cannelloni alla parmigiana: ti insegno un primo speciale per le feste natalizie 🎄 la mia famiglia si lecca ogni anno i baffi 👨

Un primo originale e diverso dal solito perfetto per le feste natalizie: i cannelloni alla parmigiana, nessuno saprà resistere a tanta bontà.

Chi l’ha detto che i cannelloni sono solo ripieni di carne o ricotta e spinaci? Questa variante con le melanzane è davvero golosa e perfetta da servire anche come primo piatto natalizio.

I cannelloni alla parmigiana sono uno di quei piatti capaci di far venire l’acquolina in bocca a tutti. Pasta fresca all’uovo, una farcitura di melanzane, besciamella e sugo di pomodoro. Una vera e propria bontà.

Il ripieno di questi cannelloni a base di verdure è davvero goloso e filante, perché aggiungeremo anche qualche dadino di mozzarella per renderlo davvero prelibato. Possiamo anche prepararli in anticipo, se li lasciamo riposare un po’ saranno ancora più buoni. Non resta che mettersi ai fornelli.

Ecco la ricetta dei cannelloni alla parmigiana

Le feste si avvicinano, Natale è già nell’aria, e c’è già chi pensa al menù delle feste. Pranzi, cene e cenoni sono in arrivo e se ci piace festeggiare con la nostra famiglia a casa, non possiamo farci cogliere impreparati.

Ecco che allora intanto si può iniziare a pensare alle ricette che metteremo nel menù, e perché no, magari provarle un po’ prima così da non fare poi una brutta figura per le feste. Questo primo piatto in particolare è abbastanza elaborato ma al tempo stesso semplice.

Con questi cannelloni alla parmigiana di sicuro non sfigurerete. Perfetti per un pranzo della domenica, sono ideali da servire anche per le feste in arrivo. Ad esempio per il pranzo di Natale sono una ricetta da tenere in considerazione, perché diversa dal solito ma davvero golosa. Scopriamo come realizzarli!

Ricetta per 4 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di riposo: 30 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo totale: 1 ora 30 minuti

Ingredienti:

Per la pasta

• 2 uova
• 200 g di farina 00

Per il ripieno

• 2 melanzane piccole o una grande (circa 400 g di prodotto pulito)
• 1 mozzarella
• q.b. olio evo
• q.b. sale

Per la farcitura

• q.b. parmigiano

Per il sugo di pomodoro

• 400 g di passata di pomodoro
• q.b. olio evo
• q.b. sale
• 1 cipolla piccola
• q.b. basilico

Per la besciamella

• 300 g di latte
• 30 g di burro
• 30 g di farina
• q.b. sale
• q.b. noce moscata
• q.b. pepe nero

Preparazione: