Scopri tutti i segreti, i giusti ingredienti e i piccoli trucco per preparare i bucatini all’amatriciana proprio come da tradizione romana.
C’è un piatto in particolare su cui i romani non scherzano mai: i bucatini all’amatriciana.
Qui l’errore semplicemente non è contemplato e, come ogni piatto della tradizione che si rispetti, si seguono solo e solamente le sacre regole delle nonne.
Quali sono?
- Ci vuole il guanciale e non la pancetta
- Metti subito via quella cipolla
- Il pecorino deve esser una pioggia
Assodato ciò non resta che adeguarsi poi al rigido rituale di preparazione, pochi semplici passaggi ma da eseguire in modo a dir poco scrupoloso. Oggi li scopriamo insieme così da imparare la vera e originale ricetta romana dei bucatini all’amatriciana.
