Non vi piace la pasta e fagioli che avete preparato? Non siete per nulla soddisfatti? Allora fate attenzione a non commettere errori, scopriamo quali.
Pasta e fagioli un primo piatto tanto famoso quanto gustoso, che piace a tutti, un piatto classico delle nostre nonne che riscuote sempre gran successo. Un piatto dal sapore unico che si prepara senza alcuna difficoltà, un piatto povero ed economico ma molto genuino. La ricetta dei pasti fagioli è conosciuto in tutto il mondo, si prepara in modi diversi c’è chi preferisce condire con salumi e cotica, chi invece la preferisce semplici con spezie. La pasta è fagioli si può preparare con diversi ingredienti, ma talvolta si possono commettere errori che possono compromettere il risultato finale, scopriamo quali.
La pasta e fagioli non è perfetta? Ecco gli errori da evitare
Un primo piatto economico e gustoso che delizia tutti, si prepara senza alcuna difficoltà e con semplici ingredienti. Bisogna stare attenti alla preparazione per evitare di commettere alcuni errori che possono compromettere il risultato finale
Ecco alcuni da evitare quando preparate la pasta e fagioli.
- Troppo brodoso: certo che nessuno vieta di servire una pasta e fagioli più liquida e meno cremosa, ma quando è troppo no. Immaginate di servire un piatto di pasta e fagioli in cui non si vedono ne fagioli e ne pasta perchè sono sommersi dal brodo. Non è per nulla invitante. La pasta e fagioli la ricetta della nonna quella più cremosa si prepara facendo attenzione durante la cottura e preparazione. Infatti un piccolo trucco per renderla cremosa e frullare parte dei fagioli con un mixer a immersione. Cliccate qui e scoprirete la pasta e fagioli come la faceva la nonna.
- Non mettere in ammollo i fagioli: la pasta e fagioli si può preparare con i fagioli freschi o secchi. In quest’ultimo caso però non dimenticate che è necessario metterli in ammollo per almeno 8 ore prima della cottura. Ma potete utilizzare i fagioli in barattoli precotti, in questo caso non è necessario la fase di ammollo, ma preparate direttamente.
- Non aggiungere erbe o spezie: non si possono omettere questi ingredienti che rendono a dir poco perfetto il piatto. Le spezie ed erbe aromatiche sono indispensabili in cucina, non solo come sostituti del sale ma apportano alle pietanze un sapore unico e inconfondibile.
- Formato di pasta sbagliato: pasta e fagioli si può preparare con la pasta fresca fatta in casa o con la pasta di grano duro, ma il formato consigliato è quello corto non di certo spaghetti e linguine.
- Non aggiungere aglio o cipolla: c’è chi preferisce entrambi chi solo la cipolla o l’aglio man non va mai dimenticato da aggiungere, sono tra gli ingredienti indispensabili per dare un sapore deciso e unico a questo primo piatto.
- Non preparare il soffritto: è indispensabile lasciar soffriggere in pentola un pò di olio extra vergine di oliva con cipolla, sedano e carota tritati.
- Assenza di pomodoro: il concentrato, passata di pomodoro o pomodori freschi non possono proprio mancare per la preparazione di questo primo piatto.
