Il pollo è un alimento estremamente benefico per la salute ma può diventare pericoloso se cucinato congelato: ecco cosa dovresti sapere riguardo ai rischi.
Il pollo rientra tra i cibi sani non a caso si caratterizza per l’elevato quantitativo di sostanze nutrienti in esso contenute. Nonostante ciò però può divenire estremamente pericoloso per la salute nel momento in cui è congelato. A tal proposito, ci sono delle informazioni che tutti dovrebbero conoscere per evitare di andare incontro a conseguenze anche molto serie per la propria salute.
Quando si decide di cucinarlo dopo averlo congelato infatti è importante essere a conoscenza di tutti i possibili rischi a cui si va incontro. Quelle che andremo a fornirvi di seguito sono informazioni che si riveleranno particolarmente utili per chiunque sia solito mangiare l’alimento in esame e cucinarlo congelato.
Pollo, perchè non deve essere mai congelato?
La carne di pollo si caratterizza per essere estremamente magra e povera di grassi. Non a caso, è particolarmente indicata nella dieta di coloro che intendono perdere peso. Ma oltre ad essere un alimento ipocalorico, il pollo si distingue anche per l’elevata quantità di proprietà benefiche. In particolare, risulta essere ricco di proteine che consentono di favorire la rimozione delle tossine accumulatesi all’interno dell’organismo.
Non tutti sanno, inoltre, che il pollo risulta essere un antistress naturale grazie alla presenza di vitamina B5 e triptofano. Si tratta di sostanze che generano grande benessere riducendo lo stress sia dal punto di vista fisico che mentale. Infine, l’alimento contiene magnesio in gran quantità: si tratta di un sale minerale essenziale per la salute dell’organismo. In ogni caso, al di là delle sue proprietà, è importante sapere che non si dovrebbe mai congelare la carne di pollo; questo vale in particolare quando è stata già cucinata.
Il rischio in tal caso è estremamente serio per la salute dal momento che si tratta di un’abitudine che potrebbe esporre ad una serie di controindicazioni che è fondamentale conoscere.
In primo luogo, congelare il pollo può causare una perdita di sapore dello stesso che difatti una volta scongelato può risultare più secco. Il motivo risiede nella perdita di acqua da parte dell’alimento durante il congelamento.
In secondo luogo, il rischio più serio riguarda il modo in cui si procede con lo scongelamento della carne in questione. Nel caso in cui non avvenisse nel modo corretto, infatti, si andrebbe incontro a malattie alimentari molto gravi.
A tal proposito, molte persone sono solite scongelarla a temperatura ambiente ma in realtà il metodo più sicuro in assoluto prevede di utilizzare il frigorifero. Il pollo infatti deve restare per almeno 24 ore al suo interno. In questo modo si consentirà alla carne di scongelarsi in maniera graduale evitando la proliferazione batterica pericolosa per sè per gli altri.
