Se hai difficoltà a digerire i peperoni, ecco l’errore che devi assolutamente evitare, potrai gustare così in tutta serenità.
I peperoni sono sempre ben graditi, si possono preparare tantissime ricette, infatti sono spesso protagonisti a tavola. Basti pensare alle semplicissime ricette, come i peperoni in padella con olive e capperi, piuttosto che i peperoni ripieni.
Questa ricetta è molto più elaborata della precedente e più gustosa sotto certi aspetti, riscuote sempre gran successo. Capita spesso di aver difficoltà a digerire i peperoni, oggi ti diciamo cosa devi fare per rendere più digeribili i peperoni.
Digerire i peperoni: ecco cosa non devi fare
Sono tantissime le verdure e gli ortaggi che madre natura ci offre, i peperoni piacciono proprio a tutti, sono molto versatili in cucina, ma possono risultare indigesti, ma come mai?
I motivi possono essere ben diversi, sicuramente la buccia, i semi e i filamenti bianchi sono responsabili della “cattiva digestione”. Non solo i peperoni contengono due sostanze: la solanina e la flavina responsabili di una lenta assimilazione.
La prima si trova in tantissime verdure, ma man mano che il frutto matura diminuisce, motivo per cui è preferibile scegliere gli ortaggi ben maturi. Mentre la flavina contenuta nei semi e nella parte bianca interna, per questo è preferibile rimuovere prima di gustare i peperoni. Se adori i peperoni, ecco la ricetta per poterli conservare a lungo.
La digeribilità diventa difficile nel momento in cui si commette l’errore di non rimuovere la buccia prima di cucinare. Quindi per rendere più digeribili i peperoni, devi fare così.
Dopo aver lavato per bene i peperoni, potrai optare per due metodi di cottura, arrostirli prima, basterà riscaldare la piastra e arrostire i peperoni. A cottura ultimata, si va a rimuovere la calotta, si divide a metà il peperone, si rimuovono i filamenti bianchi interni, i semini e poi si toglie delicatamente la buccia esterna.
In alternativa si possono mettere i peperoni arrostiti direttamente in un sacchetto per alimenti, chiuso, non appena si saranno raffreddati, spellarli è stato un gioco da ragazzi.
Se vuoi puoi rimuovere la buccia dai peperoni crudi utilizzando direttamente il pelapatate, poi potrai cuocerli come preferisci. Dopo aver rimosso la buccia, taglia a metà i peperoni e rimuovi i semini e i filamenti, così il problema sarà risolto.
Se farai così e non cucinerai direttamente i peperoni senza rimuovere buccia, semi e filamenti, i peperoni saranno più digeribili.
