Le colazioni salate sono un’ottima alternativa al dolce anche quando siamo a dieta: ecco 3 sandwich molto equilibrati per partire con gusto.
La colazione salata non è molto diffusa in Italia, patria della famosissima accoppiata cappuccino & brioche. Nonostante questo, però, conta moltissimi affezionati, che la preferiscono sia per motivi di gusto sia per motivi dietetici.
Uno dei motivi per cui la colazione salata viene particolarmente apprezzata è che dà l’impressione di “essere già al lavoro”, cioè di partire direttamente con un pranzo vero e proprio e non con una “coccola” dolce.
A livello nutritivo, invece, la colazione salata permette di evitare alimenti che contengono burro e molti carboidrati.
Il burro che rende profumati e morbidi i croissant vengono evitati, così come i grassi naturalmente contenuti nella maggior parte dei dolci di produzione industriale che consumiamo a colazione.
3 Sandwich per la colazione a dieta + 1
Qui di seguito una serie di idee da realizzare in pochissimi minuti e con un numero molto limitato di ingredienti. Il pane in cassetta si considera sempre morbido e non tostato per velocizzare la preparazione. Si consiglia l’utilizzo di pane integrale per il maggiore apporto di fibre e per il maggior potere saziante.
Sandwich al tacchino (270 calorie)
- 2 fette di pane in cassetta
- 60 grammi di fesa di tacchino a fette
- 1 fetta di cheddar
- pomodoro e lattuga
Sandwich marinaro (275 calorie)
- 2 fette di pane in cassetta integrale
- 10 grammi di pesto di basilico
- 100 grammi di salmone affumicato a fette
- scorza di limone grattugiato quanto basta
- pepe
Sandwich cremoso
- 2 fette di pane in cassetta
- 50 grammi di fiocchi di latte
- 40 grammi di bresaola a fette
- zucchine alla griglia oppure alla julienne
- un filo d’olio per condire le zucchine
Il jolly: avocado toast
L’avocado toast merita una menzione speciale tra i sandwich da consumare durante una colazione salata mentre si osserva un regime alimentare dietetico.
Si tratta infatti di un piatto estremamente famoso, consumato anche da personaggi noti come Csaba della Zorza. Assicura un moderato apporto calorico, circa 235 calorie ma grandi benefici dal punto di vista nutrizionale, poiché ci assicura grassi buoni e fibre a basso indice glicemico (che cioè riducono il picco glicemico e tutte le sue conseguenze negative sul nostro stato psicofisico).
Per l’avocado toast si utilizza solitamente una singola fetta di pane tostato e un uovo in camicia. La preparazione di questo piatto all’apparenza semplicissimo nasconde qualche piccolo tranello, ma qui ti spieghiamo come superarlo!
- una fetta di pane in cassetta tostato, preferibilmente integrale
- 45 grammi di avocado (che corrispondono a un quarto di avocado normale o alla metà di un avocado hass)
- due o tre gocce di limone, paprika, pepe e senape per insaporire la polpa di avocado
- 1 uovo in camicia
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