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Sbollentare i pomodori è il modo più facile per spellarli ma esiste in realtà un trucco che non richiede di accendere i fornelli.
Se vuoi fare un sugo veloce o di accompagnamento a un secondo qual è la prima cosa che fai? Facile: se hai la fortuna di avere pomodori freschi li sbollenti qualche minuto per spellarli e usarli poi nel tuo sugo.
In estate questa possibilità si presenta spesso ma certo è un po’ ostico con le temperature da Sahara pensare di accendere i fornelli e mettere a bollire dell’acqua. Rinunciamo allora ad utilizzare i nostri pomodori freschi? Assolutamente no, piuttosto ci avvaliamo di un trucco che pochi conoscono e che ci consente di spellare i pomodori senza neanche dover accendere un fornello.
Impossibile? Provare per credere!
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Questo innovativo metodo di pelatura “a freddo” è ideale per qualsiasi tipologia di pomodoro, dal pachino al San Marzano.
La spellatura sarà rapida, agevole e senza bisogno di ricorrere a pentole né fuochi accesi.
Quello che ci occorrerà sarà un semplice coltello da cucina che però, badate bene, non utilizzeremo dalla parte della lama.
Il segreto consiste infatti nel passare la parte non seghettata lungo la superficie del pomodoro, sfregandolo più volte.
Sarà necessario continuare così fino a quando non si sentirà il pomodoro più morbido al tatto. A questo punto, aiutandoci con la punta del coltello e con le mani, quasi come per magia, la pelle verrà via da sola.
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Ora che i pomodori sono spellati a dovere, e senza aver creato una sauna in cucina, a voi la scelta. Come li utilizzerete? Una classica pasta al pomodoro andrà benissimo, magari con tanto basilico, ma potrete anche preparare un pesto o una bella bruschezza da gustare per iniziare la cena in allegria.
Sperimentate care amiche, l’unico limite sarà la vostra fantasia e la materia prima ora certo non vi mancherà.
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