Se le polpette ti vengono sempre secche, dure e asciutte impara a utilizzare questo ingrediente segreto che cambia ogni cosa.
Tra i piatti più amati sin dall’infanzia (ma poi, ammettiamolo, per tutta la vita) ci sono senza dubbio loro: le polpette. Si possono preparare con ogni genere di ingrediente, dal pesce, come le polpette di tonno al forno che vi avevamo proposto, a quelle vegetariane, come le polpette di melanzane, ma le più amate restano sempre le classiche polpette di carne.
Peccato però che spesso, quando si parla di polpette, il proverbiale bastone tra le ruote giunge giunge a metterci lo zampino. A chi infatti non è mai capitato di doversela vedere con polpette dure, secche o asciutte? Una vera disdetta, che rischia di far andare di traverso questo piatto amatissimo.
Da oggi per avremo un asso nella manica in più per salvare le nostre polpette mantenendole morbide e succose. Siete curiose di scoprirlo? Si tratta di un ingrediente che vi lascerà a bocca aperta.
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Ingrediente per non avere più polpette dure e secche
Questo ingrediente segreto che scongiura il pericolo della polpette dure è anche perfetto per regalare al piatto un fascino etnico che prima senza dubbio ci risultava difficile ottenere.
Si tratta infatti di una miscela di pepi (pepe nero, pepe verde, pepe Voatsiperifery, pepe Malagueta, pepe di Timut, pepe della Jamaica e pepe bianco) nota come 7 pepi, un ingredienti che in un alimentare ben fornito potrete trovare senza troppe difficoltà.
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Basterà allora aggiungere questo mix al classico impasto delle polpette e procedere poi con la cottura che noi consigliamo di eseguire al forno: un forno statico a 180° per 15/13 minuti andrà benissimo.
Otterremo così delle piccole bombe di gusto, capaci di farci viaggiare con la mente in terre lontane ma garantendoci la morbidezza che solo la cucina nostrana sa regalarci.
Un trucco da provare subito, non vi pare? Noi lo faremo, senza se e senza ma.
